طرز تهیه شکلات دست ساز بلژیکی

بدون شک شکلات‌ها از خوشمزه‌ترین خوردنی‌های دنیا هستند و همه افراد شکلات دوست دارند. هرچه شکلات خالص‌تر و خوشمزه‌تر باشد طرفداران بیشتری دارد. با تهیه شکلات دستساز ما می‌دانیم که چقدر خالص است و اینکه چه موادی در آن به کار رفته شده است. بسیاری از افراد علاقه دارند که شکلات‌های مصرفی خودشان را با دست خودشان تهیه کنند. برخی ترجیح می‌دهند که از این روند به عنوان یک کسب و کار در خانه استفاده کنند. در این مطلب می‌خواهیم در مورد طرز تهیه شکلات دست ساز بلژیکی صحبت کنیم.

همچنین صحبت خواهیم کرد که چگونه می‌توان شکلات را تهیه و در خانه از آن استفاده کرد. اگر به یادگیری روش درست کردن شکلات علاقمند هستید در ادامه با ما همراه باشید. ساخت شکلات روش‌های متعددی دارد. ساده‌ترین روش آن این است که از برندهای دیگر شکلات را تهیه و با یک قالب مناسب سیلیکونی آن را در شکل‌های مختلف آماده کنید.

طرز تهیه شکلات دست ساز بلژیکی در خانه

اولین روش بسیار ساده است و برای درست کردن آن نیازی نیست کار خاصی را انجام دهید. در این روش شما می‌توانید شکلات‌های آماده را خریداری و در مایکروفر قرار دهید تا آب شود یا به روش بنماری آنها را ذوب کنید. مایع را در قالب‌های سیلیکونی ریخته تا بتوانید آن را در شکل مورد نظر خارج کنید. هنگام تهیه شکلات می‌توانید درصد تلخی و شیرینی آن را در نظر بگیرید و با توجه به ذائقه خود آن را انتخاب کنید. در مرحله دوم شما می‌توانید یک سری مواد را به عنوان مغز به شکلات خود اضافه کنید. در این روش ۳۰۰ گرم شکلات تخته‌ای آماده تهیه کنید، دو قاشق غذاخوری روغن مایع شکلات صبحانه و عسل به آن اضافه کنید.

اگر دوست دارید که شکلات شما مغزدار باشد بعد از بنماری کردن شکلات مقداری مغز بادام و یا فندق به آن اضافه کنید. اگر این روش را دقیق‌تر توضیح دهیم باید بگوییم که شما باید روغن مایع را به شکلات آب شده اضافه کنید تا بافت شکلات شما رقیق‌تر شود. سپس قالب را با شکلات ذوب شده پر کنید و به خوبی بچرخانید تا شکلات در آن پخش شود. مقدار اضافی شکلات را در یک ظرف جداگانه قرار دهید. شکلات قالبی را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ۲۰ دقیقه بعد شکلات‌های سفت شده را از یخچال خارج کرده سپس عسل و بادام را با یکدیگر مخلوط و داخل شکلات‌ها بریزید. شما می‌توانید یک شکلات فیلینگ دار داشته باشید. در این مرحله روی هر شکلات درون قالب مقداری شکلات صبحانه بریزید تا روی آن پوشیده شود سپس در یخچال قرار دهید.

روش تهیه چاکلت بری بلژیکی 

در طرز تهیه شکلات دست ساز بلژیکی شما به این مواد احتیاج پیدا می‌کنید. ابتدا باید ۴۰۰ گرم شکلات تخته‌ای، شکلات نوتلا، فندق خرد شده، پنیر خامه‌ای، شاتوت یا تمشک، کرمفیل، وانیل، اسانس شکلات، خمیر فوندانت، ورق طلایی خوراکی و ویفر فندقی خرد شده تهیه کنید. مدت زمان پخت چاکلت بری بلژیکی ۱۸۰ دقیقه است. ابتدا باید ۲۰۰ گرم از شکلات تخته تلخ را به روش بنماری ذوب کرده سپس آن را در داخل قالب‌های سیلیکونی بریزید به طوری که تنها دیواره‌ها و کف قالب پوشیده شود. 

سپس آن را در فریزر قرار دهید. پنیر خامه‌ای، نوتلا و کرمفیل را با یکدیگر مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. اسانس یا همان شکلات آب شده و پنیر را با یکدیگر مخلوط کنید. قالب را از فریزر خارج کنید یک قاشق ویفر خرد شده، شاتوت یا تمشک و سپس فندق خرد شده را به آن اضافه کنید. بقیه فندق را داخل قالب بریزید و سپس مخلوط شکلات و پنیر را به آن اضافه کنید. بعد از این مراحل شکلات را به مدت ۳ ساعت در فریزر بگذارید. بعد از ٣ ساعت شکلات را خارج کرده و آن را از درون قالب‌ها بیرون بیاورید و با ورق طلایی یا خمیر فوندانت تزیین کنید. 

فیلینگ شکلات بلژیکی

در طرز تهیه شکلات دست‌ساز بلژیکی از فیلینگ‌های مختلف استفاده می‌شود. شما می‌توانید انواع گاناش، پوره میوه، مارمالاد، مغز، آجیل، انواع سیروپ، کارامل و یا حتی عسل را درون شکلات‌ها قرار دهید. شکلات‌های دست ساز دارای فیلینگ‌های نیمه جامد، مایع و گاناش هستند. گاناش ترکیبی از خامه و شکلات است و طعمی بسیار فوق العاده دارد. سعی کردیم در مورد ساخت شکلات دستساز بلژیکی صحبت کنیم. اگر دوست دارید که این شکلات‌ها را در طعم‌های منحصر به فرد و کاملاً حرفه‌ای امتحان کنید می‌توانید آن را از مجموعه تاپ شکلات تهیه کنید. 

تاپ شکلات همواره انواع شکلات‌های دستساز و شکلات‌های آماده را در شما عزیزان قرار داده است. این مجموعه جزء بهترین فروشگاه‌های آنلاین محسوب می‌شود که برای ساخت شکلات‌ها از مرغوب‌ترین مواد اولیه استفاده می‌کند. برای اطلاعات بیشتر می‌توانید با مشاورین  مجموعه صحبت کنید و سفارش خود را در تعداد بالا و یا در تعداد کمتر ثبت کنید.